Zwampasta, 80 gram in glazen potje

Eet pasta van je koffiebonen. Niet letterlijk. Er zitten namelijk nog een paar stappen tussen. Elise Brugman en Hilly Lautenbach (Menaam) studeerden voeding en diëtetiek en ontwikkelden tijdens hun afstudeerproject circulaire zwampasta voor een houdbare toekomst.