Een oude, bijna vergeten inheemse groente die vroeger veel werd geteeld in moestuinen bij kloosters. De jonge scheuten en bladeren kun je verwerken als spinazie en hebben een zachte, spinazie-achtige smaak als ze zijn gekookt. Lekker om te verwerken in bijvoorbeeld roerbakgerechten of stamppot. Rauw zijn ze minder lekker. Deze vaste plant groeit krachtig, komt elk jaar terug en doet het goed in de volle grond. Past perfect in een eetbare tuin. Brave Hendrik staat bovendien op de rode lijst van planten die langzaam uit het landschap verdwijnen. De plant groeit van nature graag op stikstofrijke grond en kan ook goed uit de voeten op een plek in de halfschaduw. We leveren de plant in een mooie grote P11-pot, opgekweekt in biologische tuinaarde.